LE PAIN BOUILLI VILLAR D’ARÈNE NOVEMBRE 2016

Le Pain Bouilli !

Une tradition depuis l’an 1428 environ! Autrefois, on cultivait le seigle, céréale qui supporte le mieux les rudes conditions locales. Le pain était cuit une fois par an et était consommé l’année Durant.

La rareté du bois explique probablement cette coutume propre au canton, en novembre, juste avant les premières chutes de neige, on s’active pendant plusieurs jours.

On prépare selon une recette immuable, le pain bouilli, pétri avec de la farine de seigle et de l’eau bouillante, cuit pendant 7 heures. Les habitants du village ne fabriquaient ce pain qu’une fois l’an et le conservaient toute l’année.

La tradition se perpétue au Pays de la Meige dans le village de Villar d’Arène. Les cuissons se suivent dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour le plus grand plaisir des gens de passage.

Programme

• Départ de votre lieu de résidence à partir de 10 heures
• 11 heures Visite du four.
• 12h30 Repas, Menu du terroir à partir de 24€
• Retour au four pour l’achat de pains.
• 16h30, 17h00 Départ de Villar d’Arène
• Retour à votre domicile à partir de 18h00
• Itinéraire : Briançon, Villar d’Arène.
• Transport aller, retour la place 35€

 les prestations annexes au transport sont indicatives et facultatives, payables directement auprès des différents prestataires.

Le Four

Confection des pains

Découpe dans les pétrins

Chaudrons pour bouillir l’eau

Préparation des plats de pays

Cuisson des plats de pays